Thứ Năm, 5 tháng 4, 2018

Cá nướng mắc khén thơm ngon kiểu Tây Bắc

Cá nướng mắc khén thơm ngon kiểu Tây Bắc
Nguyên liệu
Một con cá rô phi tầm 700g (có thể thay thế bằng một con cá quả tầm 1kg trở lên để đỡ xương dăm).
Rau thơm: rau húng lủi, mùi tàu (ngò gai), thì là, hành củ, hành lá, ba cọng sả, một quả ớt tươi.
Gia vị: Bột canh, hạt mắc khén (rang và xay thành bột).
Cá nướng mắc khén thơm ngon kiểu Tây Bắc - 1

Cách làm
Cá tươi làm sạch, bỏ vẩy, cắt vây, moi hết ruột. Dùng dao khía hai bên thân cá, nên khía sâu vào khoảng 1/2 thịt cá.
Các loại rau thơm, sả, ớt rửa sạch, thái nhỏ, trộn thêm chút bột canh và mắc khén, sau đó nhồi hỗn hợp vào bụng cá.
Trên các đường khía trên thân cá, rắc hạt mắc khén vào.
Cá nướng mắc khén thơm ngon kiểu Tây Bắc - 2
Dùng kẹp nướng cá trên than củi, khi thấy cá vàng hai mặt đồng thời mùi thơm bốc lên là cá chín.
Cá nướng đạt tiêu chuẩn và thơm lừng hương vị Tây Bắc sẽ có màu vàng, khô bên ngoài da, thịt cá mềm, rau thơm và gia vị bên trong chín đều.
Xếp cá ra đĩa, ăn khi cá còn nóng.
Lưu ý
Có thể ăn kèm bún, rau thơm, khế, chuối xanh, dứa thái lát mỏng, cuộn trong bánh tráng và chấm nước mắm ớt tỏi chua ngọt.
Hoặc bạn cũng có thể dùng một chút bột mắc khén, trộn bột canh, vắt thêm chút chanh để làm thức chấm, vừa làm tăng mùi vị thơm đặc trưng của món ăn, lại rất dễ điều chỉnh khẩu vị mặn, nhạt của từng người.
Nếu không có bếp than củi, bạn có thể nướng bằng bếp nướng. Đầu tiên, bật bếp ở 220 độ C, cho cá vào nướng từ 20-25 phút tùy kích thước cá.

Chàng trai đẹp bị ba cô gái bắt cóc giữa phố

Ba cô gái Trung Quốc say xỉn nhìn thấy một chàng trai đẹp, dù anh đang đi cùng bạn gái, họ vẫn cố lôi kéo anh này lên xe mình.

Tờ Sin Chew Daily đưa tin, 3 cô gái khoảng 20 tuổi sau khi uống say trong quán bar ở Hàng Châu (Chiết Giang) đã ra ngoài gọi taxi về nhà. Trong lúc chờ xe, họ nhìn thấy một chàng trai đẹp, có bạn gái đi cùng cũng đang bắt xe. Bị thu hút bởi nhan sắc của chàng trai, ba cô gái quyết định bắt cóc.
Ba cô gái bắt cóc anh chàng đẹp trai trong tình trạng họ bị say. Ảnh: Sin Chew Daily.
Ba cô gái bắt cóc anh chàng đẹp trai trong tình trạng họ bị say. Ảnh: Sin Chew Daily.
Họ chờ chiếc taxi của mình gần đến thì lao ra kéo chàng trai lên xe. Cô gái đi cùng anh này thấy sự việc không ổn đã nhanh chóng gọi nhân viên quán bar giúp đỡ. Tuy nhiên, chàng nhân viên chạy ra liền bị đánh cho vỡ mũi, mặt mày bầm tím. Một chàng trai đi cùng ba cô gái cũng tham gia vào cuộc ẩu đả, đấm đá vào bụng nhân viên quán bar.
Cuộc ẩu đả diễn ra khoảng 3 phút thì cảnh sát tới hiện trường. Hành động táo tợn của các cô gái này xảy ra cuối tháng 3 vừa qua và đã bị camera ghi lại toàn bộ. Một trong bộ ba cô gái và chàng trai có hành động chống đối cảnh sát đã bị tạm giam trong 10 ngày và phạt tiền 500 tệ (khoảng 1,8 triệu đồng). Hai cô gái còn lại bị giam 7 ngày và phạt 300 tệ (khoảng một triệu đồng).

Chàng trai Sài Gòn nuôi ba đứa trẻ nghèo suốt 4 năm

Ở tuổi 25, chàng vũ công Đào Phi Hải đã vừa làm anh, làm thầy, vừa làm cha của 3 em nhỏ Biên Hòa.

Gặp nhau trong một cuộc thi nhảy năm 2014 trên truyền hình, Đào Phi Hải, TP HCM, quen với ba anh em ruột Lê Hiếu, Lê Huy, Lê Hào với tư cách thí sinh. 4 anh em nhanh chóng trở nên thân thiết và thường hay nói chuyện khi cuộc thi kết thúc. Mỗi khi Hải xuống Biên Hòa chơi, hay sấp nhỏ có dịp lên thành phố, anh em lại tụ họp, cùng đi chơi, trao đổi đam mê nhảy múa.
Năm 2015, mẹ của ba đứa nhỏ qua đời đột ngột, khi ấy đứa lớn nhất là Hiếu 14 tuổi, em thứ hai 11, còn cậu em út mới lên 6. Gia đình khó khăn, bố của ba em không đủ điều kiện để nuôi nên việc học hành, ăn uống bị ảnh hưởng nhiều. Chênh vênh với nỗi đau mất đi người thân, Hiếu gọi điện tâm sự với Hải. Cậu bé và hai em thổ lộ mong muốn được lên Sài Gòn học nhảy, vì ở quê không có cơ hội phát triển.
"Nghe tới đây, tôi liền bảo Hiếu là ba đứa lên đây ở với anh, có gì ăn nấy, sướng khổ cùng chịu. Khi đó, tôi không suy nghĩ gì nhiều, chỉ thấy trái tim mình muốn như thế", Hải tâm sự.
Hải quen biết 3 anh em Lê Hiếu trong một cuộc thi nhảy năm 2014.
Hải quen biết 3 anh em Lê Hiếu trong một cuộc thi nhảy năm 2014.
Kể từ đó, căn hộ tập thể chật chội chưa đầy 20m2 của gia đình Hải ở quận 10, TP HCM, có tới 7 người sinh sống. Cái ngày Hải quyết định đưa 3 đứa nhỏ về nhà, ba mẹ cậu ủng hộ nhiệt tình dù kinh tế không hề dư dả. Em gái 11 tuổi tên Vy cũng tôn trọng quyết định của anh trai, chăm chỉ nấu cơm, dọn dẹp nhà cửa, chăm sóc em út nghịch ngợm.
Hải khi đó chưa lường hết những khó khăn mà cậu phải đối mặt, nhất là khi chi tiêu trong gia đình tăng gấp đôi. Trước đó, tiền Hải đi dạy nhảy, đi diễn show chỉ đủ nuôi bản thân. Mẹ bán quán nước mía đầu ngõ, tiền lương của bố cũng không được là bao, em gái còn đang đi học, gánh nặng tài chính đặt lên đôi vai của chàng trai mới ngoài đôi mươi.
Hải cố gắng nhận dạy nhảy ở nhiều nơi, đi khắp thành phố bán từng cái ốp điện thoại, phụ kiện... để lấy tiền đưa cho mẹ chi tiêu và lo cho 3 đứa đi học. "Những ngày đầu đón ba em về, cuộc sống của tôi đảo lộn hoàn toàn. Căn phòng 4m2 là chỗ chui ra chui vào của 4 anh em. Tôi hầu như không có không gian riêng cho mình. Rồi có những ngày đói meo, 4 đứa ăn chung cốc mỳ hay chạy về quán mẹ xin cốc nước mía cho bụng đỡ cồn cào", Hải nhớ lại.
Chàng trai 25 tuổi chia sẻ thời điểm đó nhiều bạn bè, đồng nghiệp, biết được hoàn cảnh của cậu, giới thiệu nhiều show diễn hơn, những anh em trong cùng CLB nhảy cuối tháng lại góp chút tiền để Hải lo thêm cho 3 đứa nhóc. Mọi khó khăn tài chính dần được cải thiện. Hải yên tâm mỗi ngày đưa bé Lê Hào tới trường, nhìn Lê Huy, Lê Hiếu dần chững chạc, chuyên tâm học hành và thi đỗ vào Đại học thể dục thể thao TP HCM.
"Trước đây tôi chưa hiểu được những lo lắng hay sự quan tâm của ba mẹ dành cho mình. Nhưng từ khi nhận trách nhiệm nuôi ba em, tôi mới cảm nhận rõ tình thương của ba mẹ, tôi thấy yêu gia đình mình hơn", Hải chia sẻ.
Hải lo lắng cho 3 đứa từng bữa ăn giấc ngủ.
Hải lo lắng cho 3 đứa từng bữa ăn giấc ngủ gần 4 năm qua.
Chàng dancer tâm sự vì ba đứa nhỏ đang tuổi ăn, tuổi lớn, không tránh khỏi những lúc chành chọe, cãi vã khiến cậu rất đau đầu. Nhưng trên tất cả, chúng vẫn yêu thương nhau và nghe lời Hải. Trong 3 đứa, Hào là đứa tình cảm nhất, lúc nào cũng gọi Hải là ba. Mỗi khi Hải đi làm về mệt, đứa lấy khăn, đứa pha nước cam cho anh uống. Còn bé út Hào cứ lăn vào lòng cậu, rồi lại thủ thỉ: "Ba ơi, con yêu ba nhiều lắm. Con yêu ba Hải nhất". 
Hơn một năm trước, John Huy Trần, biên đạo múa nổi tiếng biết câu chuyện của Hải nên quyết định nhận nuôi và lo lắng cho anh cả Lê Huy, còn hai đứa em Hiếu và Hào vẫn ở nhà Hải. Dù không còn sống chung nhà, ba anh em ngày nào cũng gặp nhau buổi tối tại phòng tập nhảy, rồi cuối tuần lại tranh thủ về Biên Hòa thăm bố và ông bà, họ hàng.
"Gia đình vẫn quan tâm, lo lắng cho ba đứa nhiều, lần nào lên cũng cố gắng gửi cho cháu nhiều đồ quê. Tôi vẫn còn nhớ cái nắm tay thật chặt của ông bà em, ba em, lời nhờ cậy từ tận đáy lòng, trăm sự nhờ tôi chăm sóc cho chúng. Tôi không cho phép mình bỏ cuộc, tôi đã hứa là sẽ làm đến cùng", Hải nói.
Nhờ có Hải, ba anh em ngày một trưởng thành và biết suy nghĩ hơn. Hai năm trước, Huy từng giành giải nhất một cuộc thi nhảy, không phụ lòng tin tưởng của đàn anh. "Em luôn muốn nói lời cảm ơn anh Hải vì quãng thời gian vừa qua. Em không biết nếu không có anh chúng em sẽ thế nào. Em xem anh như một người anh, một người ba của mình", Huy chia sẻ.
Hải cho hay hiện tại cuộc sống của cậu và ba đứa nhỏ đã ổn định. Cậu đủ tiền lo cho cả nhà, không còn phải vất vả như trước. Nhờ những nỗ lực, tiết kiệm từng đồng, chàng trai 25 tuổi đã mở studio nhảy của riêng mình. Ba anh em Hiếu, Huy, Hào nhiệt tình giúp đỡ anh dạy các bạn học viên nhí. Ước mơ của Hải hiện tại chỉ là "mong đến năm 18 tuổi, mỗi đứa phải có một nghề và tự sống với nghề đó".
Ước muốn của Hải là cả 3 em tới năm 18 tuổi sẽ có nghề nghiệp và nuôi sống được bản thân.
Ước muốn của Hải là cả 3 em tới năm 18 tuổi sẽ có nghề nghiệp và nuôi sống được bản thân.
Cô Thu, mẹ Hải, cho biết cô rất tự hào về việc làm của con mình. "Tôi vẫn luôn dạy con là dù giàu hay nghèo, tình người là quan trọng nhất. Hải đã làm đúng những gì chúng tôi dạy và còn hơn thế", cô nói.
Câu chuyện về chàng vũ công Sài Gòn vất vả cưu mang 3 anh em mồ côi được nhiều người đồng cảm và chia sẻ, đặc biệt là những dancer trong nghề. "Tôi và Hải cùng nhau vào CLB từ những ngày đầu. Hồi đấy Hải còn nhút nhát, trẻ con lắm. Khi biết Hải nhận nuôi 3 bé, tôi khá lo vì không biết em ấy có đủ khả năng không. Nhưng chứng kiến những gì cậu ấy trải qua, tôi thấy khâm phục. Cậu ấy trưởng thành từng ngày, có trách nhiệm hơn trong công việc và cuộc sống", Đoàn Quốc Hưng, quản lý nhóm nhảy của Hải chia sẻ.
Hưng cho biết thêm mọi người đều cố gắng giúp Hải và ba em nhiều nhưng chủ yếu là về tinh thần, giới thiệu các show, chỗ dạy, còn vấn đề kinh tế Hải vẫn tự mình đứng ra lo liệu. Có thời gian, Hải bận đến nỗi không gặp mọi người trong nhóm nhảy vì chạy làm thêm đủ việc kiếm tiền. Nhiều anh em trong nghề gọi Hải là "chàng dancer giàu lòng nhân ái" hay "chàng trai có trái tim tử tế"...

Thứ Năm, 30 tháng 11, 2017

5 bí quyết dành cho bé lười ăn mẹ nên biết

Bé lười ăn khiến mẹ lo lắng, nếu kéo dài bé sẽ chậm tăng cân hoặc không tăng cân
Bé lười ăn khiến mẹ lo lắng, nếu kéo dài bé sẽ chậm tăng cân hoặc không tăng cân. Vậy làm thế nào để bé thèm ăn trở lại. Hãy tham khảo bài viết dưới đây với 5 bí quyết mẹ có thể thử khi bé nhà mình lười ăn.

Tập thói quen ăn thanh đạm từ nhỏ cho bé lười ăn

Đầu tiên, từ khi còn nhỏ mẹ nên cho bé ăn nhẹ nhàng, tập thói quen ăn thanh đạm cho trẻ. Có thể tập cho trẻ ngay từ những ngày đầu ăn dặm.
Chắc chắn sẽ có nhiều bà mẹ thắc mắc tại sao lại như vậy. Bởi vì, nếu ngay từ đầu nuông chiều theo sở thích món ăn của bé, chế biến những món ăn với đầy đủ các gia vị muối, bột ngọt, đường hoặc hình thành thói quen ăn ngọt, ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ sẽ tạo nên cho trẻ sở thích chỉ ăn những món đó hoặc chỉ mùi vị đó.
Xem thêm bài viết : Tại sao trẻ lười ăn ?
Điều này gây ra nhiều hệ lụy sau này như: thiếu chất ở trẻ, mất cân bằng dinh dưỡng và là nguyên nhân dẫn tới bé lười ăn. Vì vậy, ngay từ ban đầu các bậc cha mẹ nên hình thành thói quen chế biến những món ăn thanh đạm cho bé.

Đừng để bé lười ăn chỉ vì mẹ nấu ăn không ngon

Nếu mẹ là một người nội trợ giỏi, biết cách chế biến những món ăn ngon và cách trang trí món ăn hợp lý thì chắc chắn bé nhà bạn sẽ vô cùng thích thú. Tuy nhiên cũng không ít bà mẹ vụng về, chưa hiểu được khẩu vị cũng như học cho mình cách chế biến những món ăn ngon cho gia đình và cho bé yêu.
Vậy thì cách tốt nhất chính là học thật nhiều những món ngon, đơn giản và tốt cho bé, giúp bé có được cảm giác thèm ăn, hấp dẫn khi thấy những món ăn mẹ nấu. Nếu những món ăn không phù hợp với bé nhà bạn thì mẹ hãy thật khéo léo lựa lời nói với trẻ, để lần sau trẻ không bị ám thị khi thấy món ăn đó và cho rằng không ngon không ăn.
Hãy là người mẹ tuyệt vời, có trong mình những bí quyết nội trợ, chế biến món ăn ngon để không gặp tình trạng bé lười ăn vì đồ ăn mẹ nấu không ngon.

Trình bày món ăn hấp dẫn, đầy màu sắc kích thích bé lười ăn

bé lười ăn phải làm gì
Trang trí món ăn hấp dẫn khiến trẻ thích thú trong việc ăn uống
Trẻ nhỏ xúc giác và thị giác nhạy cảm và phát triển nhanh hơn so với vị giác. Nhiều khi món ăn đó trẻ thích ăn không phải vì mẹ chế biến ngon, mùi vị hấp dẫn mà chính là cách trang trí lý thú, đầy màu sắc khiến bé yêu thích và trở nên thích ăn.
Vì vậy, khi nắm bắt tâm lý này mẹ có thể khắc phục tình trạng lười ăn của bé bằng cách tìm tòi và trang trí những món ăn sao cho thật đẹp mắt và lạ để kích thích bé.
Món trứng ốp của mẹ như ông mặt trời, món rau như hình đồng cỏ xanh, hay của cà rốt mẹ làm thành một bông hoa, hình ông trăng sẽ khiến bé thích thú. Đây chính là bí quyết tuyệt vời để giúp trẻ biếng ăn có ham muốn ăn và thèm ăn trở lại.

Một số thực phẩm nên tránh đối với bé lười ăn

Khi bé lười ăn, giai đoạn này mẹ phải chú ý trong việc lựa chọn thực phẩm, không chỉ chú ý đến dinh dưỡng của bữa ăn mà còn phải chú ý đến mùi vị món ăn mà bạn chế biến.
Những mùi vị cần phải tránh trong giai đoạn bé lười ăn chính là: mùi tỏi, mùi hạt tiêu, mùi hành, rau mùi…. Đó là những mùi khiến bé cảm thấy khó chịu hoặc có thể gây sốc khiến bé chán ăn và có thể từ chối ăn vào cả những lần sau, vì vậy mẹ cần phải chú ý.

Bé lười ăn do tâm lý

bé lười ăn do tâm lý
Luôn động viên khích lệ hoặc cho bé ăn thi với nhau để bé bỏ ngay thói lười ăn
Với trẻ nhỏ, được khen và khích lệ khi ăn sẽ khiến bé thích thú và ăn nhiều hơn. Đặc biệt là được thi ăn với một bạn nhỏ khác.
Bữa ăn tràn ngập những lời động viên, khuyến khích và hoan hô của bố mẹ chắc chắn bé nào cũng thích thú ăn với cảm thấy vui khi tới bữa ăn. Vì vậy, đây là yếu tố rất cần đối với trẻ nhỏ, nhất là với những bé lười ăn.
Chỉ với 5 bí quyết đơn giản này nhưng chắc chắn mẹ có thể khắc phục được tình trạng bé lười ăn nhanh chóng để trả lời cho câu hỏi trẻ bị suy dinh dưỡng phải làm sao?

8 tuyệt chiêu cho mẹ cách chăm sóc trẻ biếng ăn

Cho con đi rong cả buổi vẫn không xong chén cơm, bỏ đói cũng không được mà làm đủ trò hài hước, dụ dỗ cũng chẳng xong
“ Cho con đi rong cả buổi vẫn không xong chén cơm, bỏ đói cũng không được mà làm đủ trò hài hước, dụ dỗ cũng chẳng xong. Mình mệt mỏi với chứng biếng ăn của bé lắm!”, chị M. chia sẻ trên một diễn đàn làm mẹ.
Tâm sự của chị M. chắc hẳn cũng là vấn đề của nhiều bà mẹ. Đừng lo lắng và hãy cùng đi tìm giải pháp với những tuyệt chiêu đơn giản nhưng rất hiệu quả về cách chăm sóc bé biếng ăn.

1.Bạn đã tìm ra nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn chưa?

Chỉ khi tìm được chính xác nguyên nhân khiến con không muốn ăn, bạn mới có thể áp dụng phương pháp chăm sóc phù hợp và hiệu quả nhất. Những nguyên nhân thường dẫn đến vấn đề đáng ghét này là trẻ gặp khó khăn khi nhai nuốt, rối loạn tiêu hóa hay thiếu vi chất…Hãy tìm hiểu rõ nguyên do để có thể quẳng gánh lo đi và giúp bé ăn ngon miệng nhé.
ảnh 2.1 8 tuyệt chiêu cho mẹ cách chăm sóc trẻ biếng ănẢnh 2.1- Phải biết rõ nguyên nhân mới tìm được giải pháp thích hợp.

2. Cùng mẹ chọn món nào!

Trẻ luôn cảm thấy thích thú khi được tự mình quyết định hay tham gia khám phá điều những điều mới mẻ. Hãy lợi dụng đặc điểm tâm lý đó của bé để có những bữa ăn thật sự dễ dàng và hiệu quả nào. Bạn có thể để bé tự chọn đồ ăn, rủ bé chuẩn bị bữa ăn cùng mẹ…Chắc chắn món ăn tự chọn và tự chuẩn bị sẽ ngon hơn rất nhiều thực đơn nhàm chán mà bé từng buộc phải ăn.

3. Thực đơn phong phú và đẹp mắt.

Trẻ không chỉ ăn bằng miệng mà còn thưởng thức món ăn bằng thị giác. Đừng quên thu hút trẻ bằng thực đơn liên tục thay đổi và mang hình thù ngộ nghĩnh, vui mắt. Bé sẽ không thể không muốn khám phá một món ăn mới lạ và hấp dẫn như vậy đâu!

4. Mẹ,con chưa muốn ăn!

Thật nguy hiểm khi bé luôn phải ăn trong cảnh ép buộc. Hãy để ý đến thời gian bé cảm thấy đói, chia nhỏ những bữa ăn, không dồn ép bé phải ăn đúng một lượng thức ăn cố định trong một khung giờ cứng nhắc. Bé sẽ không có cảm giác sợ hãi hay chán nản khi được ăn đúng lúc và đủ lượng như bé muốn.

5. Hạn chế tối đa đồ ăn vặt.

Có thể nói đồ ăn vặt là kẻ thù số một của bữa ăn chính. Nếu con bạn nghiện đồ ăn vặt, hãy dụ con chơi một vài trò chơi bé thích để bé quên đi và mau chóng có cảm giác đói, từ đó bước vào bữa ăn chính dễ dàng hơn. Thêm vào đó, việc cho bé uống nước trước giờ ăn cũng cần tránh. Cũng giống như đồ ăn vặt,nước sẽ khiến bé có cảm giác no và không muốn ăn nữa.

6. Thật vui khi được ăn cùng cả nhà!

Bầu không khí vui vẻ và ấm cúng cho bữa ăn của bé cũng là một yếu tố vô cùng quan trọng trong cách chăm sóc trẻ biếng ăn. Không khí vui vẻ sẽ kích thích vị giác của con hơn. Một bữa tối vui vẻ cùng gia đình hay cùng những người bạn sẽ khiến bé muốn hòa vào hoạt động chung cùng mọi người và ăn thật ngon lành.

Chuyên gia giải đáp: Trẻ bị suy dinh dưỡng phải làm sao?

'Trẻ bị suy dinh dưỡng phải làm sao?' là câu hỏi khiến không ít phụ huynh quan tâm.

'Trẻ bị suy dinh dưỡng phải làm sao?' là câu hỏi khiến không ít phụ huynh quan tâm. Cùng lắng nghe ý kiến chuyên gia để lựa chọn được giải pháp phù hợp, giúp điều trị dứt điểm tình trạng suy duy dưỡng, thấp còi ở trẻ.

Tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi tại nước ta vẫn rất cao
Theo Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia, trong 30 năm qua, tỷ lệ biến đổi suy dinh dưỡng, thấp còi giảm ngoạn mục từ 51% xuống 14%, thế nhưng tỷ lệ suy dinh dưỡng, thấp còi vẫn còn cao. Thống kê năm 2016 cho thấy cứ 4 trẻ dưới 5 tuổi ở  nước ta thì có 1 trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi.
Trẻ bị suy dinh dưỡng, cha mẹ thường chịu nhiều áp lực, không biết phải làm sao để ứng phó hiệu quả, nhất là trong những trường hợp cha mẹ thường đinh ninh rằng con chỉ thấp hơn các bạn đồng trang lứa một chút hoặc yên tâm rằng con ăn nhiều thực phẩm bổ dưỡng thì sẽ không lo về cân nặng, cho đến khi tham vấn chuyên gia dinh dưỡng thì mới té ngửa con mình bị suy dinh dưỡng hoặc nặng hơn là suy dinh dưỡng thể thấp còi (phát triển chậm về chiều cao, chỉ đạt dưới 90% so với chiều cao chuẩn theo WHO).
Ý kiến chuyên gia: Dinh dưỡng “Đúng” và “Đủ” đóng vai trò mấu chốt
Theo Viện Dinh Dưỡng, chế độ ăn thực tế của trẻ từ 02 – 11 tuổi chưa bảo đảm đa dạng, cân đối, chưa đáp ứng được nhu cầu khuyến nghị về một số chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, vitamin D, canxi, sắt, kẽm….cần thiết cho cơ thể trẻ. Trong khẩu phần ăn hàng ngày của cả trẻ bình thường và trẻ bị suy dinh dưỡng, thấp còi đều không đủ canxi và các vi chất thiết yếu giúp hấp thu canxi vào xương.
TS.BS Lưu Thị Mỹ Thục, Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và tiết chế, Bệnh viện Nhi Trung Ương, cho biết, dinh dưỡng “Đúng” và “Đủ” là câu trả lời cho các bậc phụ huynh đang bối rối không biết phải làm sao khi trẻ bị suy dinh dưỡng. Theo đó, các bữa ăn của trẻ cần giàu năng lượng, đảm bảo cung cấp đầy đủ 04 nhóm chất: Đạm (10-15% tổng năng lượng), Béo (10% tổng năng lượng), Bột đường (60-65% tổng năng lượng) và Vitamin & Khoáng chất (bao gồm trái cây, hoa quả có chất chống oxy hóa, chất xơ…)
Chuyen gia giai dap: Tre bi suy dinh duong phai lam sao?
Dinh dưỡng đầy đủ và cân đối là yếu tố tiên quyết giúp trẻ thoát nhanh suy dinh dưỡng, thấp còi
Để đáp ứng đầy đủ nguồn dưỡng chất cần thiết, cha mẹ cần sử dụng đa dạng các loại thực phẩm trong thực đơn cho trẻ, và hãy có kế hoạch lên thực đơn theo tuần một cách cụ thể để đảm bảo không bị sót loại dưỡng chất nào cho con trong suốt 1 tuần. Ngoài ra, cha mẹ cũng nên bổ sung các thực phẩm giàu năng lượng như sữa trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ.
Vì một tương lai trẻ không bị suy dinh dưỡng, thấp còi
Việc lựa chọn thực phẩm chưa đúng như lạm dụng thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn, cũng như rào cản trong nhận thức về nhu cầu dinh dưỡng ở trẻ có thể tạo ra một thế hệ tương lai mất cân bằng dinh dưỡng. Chính vì vậy, để đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ và cân đối phù hợp với sự phát triển của trẻ đòi hỏi một sự kiên trì và chuẩn xác trong việc tìm hiểu thông tin, nắm vững những kiến thức về nhu cầu dưỡng của trẻ.
Trong bối cảnh đó, phải kể đến những nỗ lực của Vinamilk trong việc phát triển sản phẩm sữa đặc trị Dielac Grow Plus phù hợp với đặc thù dinh dưỡng của trẻ em  nước ta, đồng thời đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế khắt khe giúp trẻ em Việt thoát nhanh suy dinh dưỡng, thấp còi. Dielac Grow Plus đáp ứng 100% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị RNI (dinh dưỡng hàng ngày) dành cho trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi của tổ chức quốc tế FAO/WHO, đáp ứng khuyến nghị DRI - Hoa Kỳ về Vitamin D3 & Canxi.
Chuyen gia giai dap: Tre bi suy dinh duong phai lam sao?
Khi được bổ sung dinh dưỡng đầy đủ trẻ sẽ nhanh chóng tăng cân, bắt kịp đà tăng trưởng
Là thành quả của quá trình nghiên cứu tỉ mỉ dựa trên sự thiếu hụt dưỡng chất ở trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi, được chứng minh lâm sàng bởi Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia, Dielac Grow Plus có hiệu quả giúp trẻ tăng cân sau 3 tháng (**), đồng thời cải thiện chiều cao và giảm tỷ lệ bệnh cho trẻ.
Dielac Grow Plus không chỉ là lựa chọn phù hợp giúp giải quyết băn khoăn “trẻ bị suy dinh dưỡng phải làm sao” của các bậc cha mẹ, mà còn từ đó góp phần vun đắp thế hệ tương lai trẻ em Việt Nam phát triển khỏe mạnh, dinh dưỡng đầy đủ, vươn cao tầm vóc.

Mẹ đã biết những dấu hiệu trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi?

Suy dinh dưỡng để lại những hậu quả nặng nề về thể chất lẫn tinh thần ở trẻ.
Suy dinh dưỡng để lại những hậu quả nặng nề về thể chất lẫn tinh thần ở trẻ. Vì vậy những dấu hiệu trẻ suy dinh dưỡng cần được bố mẹ nhận biết sớm và can thiệp kịp thời.
1. Chậm tăng cân và chiều cao
Đây là dấu hiệu trẻ suy dinh dưỡng dễ nhận biết và quan trọng nhất. Trẻ bị suy dinh dưỡng về cân nặng khi cân nặng hiện tại của trẻ ít hơn 20% so với chuẩn cân nặng theo độ tuổi do WHO đưa ra. Trẻ suy dinh dưỡng về chiều cao khi chiều cao của trẻ ít hơn 10% so với chuẩn WHO.
Ngoài ra, việc trẻ đứng cân liên tục trong 2-3 tháng hoặc tăng cân quá chậm cũng là dấu hiệu cần được quan tâm và có biện pháp can thiệp kịp thời.
2. Kém linh hoạt, quấy khóc, ngủ không ngon
Phát triển kém về thể chất sẽ ảnh hưởng đến các giác quan và khả năng vận động của trẻ vì vậy trẻ sẽ trở nên kém linh hoạt, khó chịu, hay quấy khóc, giấc ngủ không ngon và sâu. Đây là dấu hiệu trẻ suy dinh dưỡng thường gặp nhưng nhiều lúc bố mẹ vô tình đã bỏ qua.
Me da biet nhung dau hieu tre suy dinh duong, thap coi? - Anh 1
Quấy khóc thường xuyên cũng là một trong những dấu hiệu giúp nhận biết suy dinh dưỡng ở trẻ
Biếng ăn là một trong những nguyên nhân khiến trẻ rơi vào tình trạng suy dinh dưỡng, thấp còi do không hấp thu đầy đủ các dưỡng chất cần thiết hằng ngày. Ngược lại, suy dinh dưỡng lại gây ra tình trạng biếng ăn vì lúc đó hệ tiêu hóa của trẻ đang hoạt động rất yếu. Biếng ăn và suy dinh dưỡng có mối quan hệ mật thiết nếu không được can thiệp kịp thời thì sẽ trở thành vòng luẩn quẩn cản trở sự phát triển của bé.
4. Chậm phát triển vận động
Đây cũng là một dấu hiệu trẻ suy dinh dưỡng dễ nhận thấy. Suy dinh dưỡng khiến hệ cơ, xương của trẻ kém phát triển, khả năng vận động của trẻ cũng bị hạn chế hơn so với bạn bè cùng tuổi.
5. Hay bị rối loạn tiêu hóa
Hệ tiêu hóa của những trẻ bị suy dinh dưỡng, thấp còi không được khỏe mạnh như những trẻ bình thường khác, nên thường xuyên gặp phải các vấn đề về tiêu hóa như: táo bón, khó tiêu, đầy bụng, tiêu chảy, phân sống. Những rối loạn tiêu hóa này sẽ khiến cơ thể khó hấp thu dinh dưỡng nên ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe và sự tăng trưởng của trẻ. Vì vậy đây là dấu hiệu cần được bố mẹ can thiệp ngay vì ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của trẻ.
Ngoài những dấu hiệu phổ biến trên, trẻ suy dinh dưỡng cũng hay có những biểu hiện khác như: sức đề kháng kém dễ mắc bệnh, tóc hay rụng hoặc mọc thưa, bụng to dần, móng tay xuất hiện các đốm trắng, da nhợt nhạt chậm lành vết thương,...
Khi nhận thấy những dấu hiệu kể trên, bố mẹ nên đưa con đi khám chuyên khoa dinh dưỡng, tham khảo ý kiến từ chuyên gia cũng như bác sĩ để có những giải pháp về dinh dưỡng, vận động, sinh hoạt phù hợp giúp trẻ thoát khỏi tình trạng suy dinh dưỡng, thấp còi nhanh chóng.
Bên cạnh đó, lựa chọn sản phẩm sữa đặc trị dành cho trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi cũng là một giải pháp hữu hiệu được khuyên dùng. Đơn cử Dielac Grow Plus của Vinamilk là một sản phẩm được khá nhiều bà mẹ tin dùng đã được chứng minh lâm sàng giúp trẻ thoát khỏi tình trạng suy dinh dưỡng, thấp còi và tăng cân chỉ sau 3 tháng (**) bởi Viện Dinh dưỡng Quốc gia:
• Chiều cao, cân nặng: Dielac Grow Plus chứa đạm Whey dễ hấp thu và được bổ sung 30% Canxi, gấp đôi Vitamin D3 (*) giúp trẻ tăng cân và chiều cao chuẩn nhanh chóng.
• Hệ tiêu hóa: sự kết hợp hài hòa giữa chất xơ hoà tan Inulin & FOS và chủng lợi khuẩn Bifidobacterium, BB-12TM giúp hệ tiêu hóa của bé khỏe mạnh, hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
• Biếng ăn: vitamin nhóm B có trong sản phẩm cùng Lysin, Kẽm mang lại cảm giác ngon miệng cho trẻ khi ăn.
• Bên cạnh đó, sức đề kháng cũng được cải thiện đáng kể nhờ sữa non Colostrum.
Để con yêu phát triển khỏe mạnh, toàn diện, bố mẹ nên lưu ý hơn đến những thay đổi dù là nhỏ nhất ở trẻ để sớm nhận biết tình trạng suy dinh dưỡng, thấp còi và đưa ra những giải pháp can thiệp kịp thời.